IL NOSTRO OLIO

 

 

 

 

L’olio extravergine di oliva biologico Nicola Clemenza viene prodotto a Selinunte, zona di antica produzione olearia come dimostrano le macine risalenti al V secolo a.C.
Il nostro uliveto si estende su una superficie di circa 20 ettari, coltivati esclusivamente con metodi biologici. Non usiamo antiparassitari chimici e la concimazione è organica. Coltiviamo come natura comanda e irrighiamo solo in caso di emergenza.
L’età media degli ulivi è di 40 anni, con una decina di alberi secolari, in prevalenza della cultivar Nocellara del Belice, varietà che produce l’unica oliva in Europa ad avere due riconoscimenti D.O.P. (per l’olio e per l’oliva da mensa). Secondo tradizione potiamo le piante a ombrello basso.

Raccogliamo le olive a mano da ottobre, a maturazione non completa, e le lavoriamo in giornata nel frantoio certificato Bio BontAgri di Castelvetrano. L’olio viene estratto a freddo con mezzi meccanici operanti in atmosfera controllata. L’impianto di lavorazione delle olive del frantoio BontAgri è tra i più avanzati disponibili nel mercato. Grazie ad una tecnologia all’avanguardia, riusciamo a preservare e trasferire all’olio tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive, riducendo al minimo il tempo che intercorre dalla loro preparazione (conferimento e pulitura) all’estrazione del prodotto finito, che viene così protetto al massimo grado dagli agenti ossidanti.

L’elevata presenza di polifenoli e la netta riduzione dell’acidità conferiscono all’olio extravergine biologico Nicola Clemenza qualità e proprietà nutritive di assoluta eccellenza. Il nostro è un olio dal colore verde con sfumature giallo oro, dal profumo e gusto particolarmente intensi e corposi, dai sentori di amaro e piccante.

Vuoi acquistare l’olio extravergine di oliva biologico Nicola Clemenza? Clicca subito sul pulsante “ACQUISTA ORA”

ULTIME NOTIZIE

Ci prepariamo alla nuova stagione

Pronti per la nuova stagione: le fasce protettive sono un buon modo per ridurre la presenza di parassiti le cui larve viaggiano lungo il tronco verso la chioma e le foglie dell'albero. È un metodo ecologico che rispetta la pianta e non introduce elementi nocivi per la...

leggi tutto

Olio nuovo 2021

È arrivato l'olio nuovo: la raccolta di quest’anno ha avuto inizio nei primi giorni di ottobre. Abbiamo raccolto olive belle, sane e profumate. L’olio ha una qualità eccellente, con profumo e gusto particolarmente intensi e corposi, dai sentori di amaro e piccante,...

leggi tutto

Campagna olearia 2021

La nuova campagna olearia 2021: guarda il video registrato da Nicola Clemenza per il lancio della campagna olearia 2021.Siamo alle ultime fasi della molitura e tra qualche giorno potrete gustare il vostro olio extravergine biologico preferito!

leggi tutto